Исследование рынка

Функциональные напитки - это общее название безалкогольных напитков, обогащенных различными физиологически функциональными ингредиентами (витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами, пробиотиками, отдельными аминокислотами, жирными кислотами, фосфолипидами, экстрактами различных трав и растений). Данная группа включает широкий ассортимент напитков с разнообразным составом и оказывающих различное действие на организм человека. Все функциональные напитки можно условно разделить на четыре основные группы: спортивные, энергетические, оздоровительные и нутрицевтические напитки, которые благодаря своим дополнительным качествам удовлетворяют потребности тех людей, кто ведет активный образ жизни и/или нуждается в коррекции структуры питания.

В проведенном нами онлайн опросе, посвященном потребительскому отношению к функциональным напиткам, приняли участие 1868 респондентов, представляющих активную (месячную) аудиторию Рунета. Около 17% участников опроса, отвечая на первый вопрос - о частоте употребления напитков, относимых к функциональным, выбрали варианты "Раз в месяц" и "Реже одного раза в месяц" и дальнейшего участия в нашем исследовании не принимали. Однако большинство опрошенных пользователей Рунета регулярно употребляют функциональные напитки, в том числе, 27% опрошенных делают это ежедневно, 29% - несколько раз в неделю, 8% - раз в неделю и еще около 17% - несколько раз в месяц. Среди потребляемых этой группой пользователей Рунета функциональных напитков преобладают соки и сокосодержащие напитки (их пьют около 60% активных потребителей), а также минеральная газированная вода (58%). За ними следуют набравшие почти одинаковое количество сторонников минеральная негазированная вода (45%) и квас (42%). Некоторая часть активных потребителей выбирает сладкую газированную воду (29%) и холодный чай (24%). А энергетические напитки пользуются популярностью лишь у 5% потребителей.

Наибольшим предпочтением у активных потребителей пользуются фруктовые (62%), цитрусовые (58%) и ягодные (50%) вкусовые оттенки функциональных напитков. При этом, среди оттенков фруктового вкуса самыми желанными оказались яблоко (40% от числа всех активных потребителей), персик (37%) и абрикос (27%), среди цитрусовых - апельсин (44%), лимон (32%), грейпфрут (27%), лайм (22%) и мандарин (21%), среди ягодных - вишня (34%), черника (26%), смородина (25%) и ежевика (20%), а среди экзотических - ананас (15%) и манго (15%).

Однако уровень осведомленности активных потребителей о функциональном питании довольно низок. Только 25% среди них считают, что им хорошо известно о назначении функциональных напитков, 50% обладают неполной информацией, а 25% ей не вообще не владеют. После того как активным потребителям было представлено общепринятое определение функциональных напитков выяснилось, что 20% среди них относятся к ним скорее положительно. Это в основном хорошо осведомленные люди, а так же те, кто частично владеет информацией. Их основная цель потребления - поддержание организма в тонусе и профилактика болезней. Чуть больше 25% либо только слышали функциональных напитках, либо вообще не владеют конкретной информацией о них. Хотя цели, которые они хотят достичь с помощью продукта те же, что и у предыдущей группы - поддержание организма в тонусе и профилактика болезней. Около 40% еще не сформировали определенное отношение к такого рода продуктам в силу недостаточной осведомленности о них. И лишь 12% среди тех, кто имеет опыт потребления функциональных напитков воспринимают их скорее негативно (вероятно, отождествляя функциональные напитки исключительно с <энергетиками>) и приобретают их реже остальных. В основном это люди старшего возраста.

Основные цели потребления функциональных напитков - профилактические. Это поддержание организма в тонусе (этот мотив присутствует у 69% активных потребителей), профилактика болезней (45%), улучшение внешнего вида (32%, в том числе, 43% среди женщин). Кроме того преследуются такие цели как контроль веса (25%) и восстановление организма после болезней (29%).

Среди активных потребителей функциональных напитков только 20% хотят видеть в продаже энергетические напитки. Напротив, большинство (80%) интересуют витаминизированные и тонизирующие напитки. Состав витаминизированных напитков респонденты не определяют точно, но хотят видеть, прежде всего, витамины и минералы. У клетчатки поклонников меньше, что может быть связано с неосведомленностью респондентов о её полезных свойствах. Состав тонизирующих напитков для респондентов так же не очень принципиален. В основном они симпатизируют зеленому чаю и мяте. Однако низкая популярность гуараны может быть результатом плохой осведомленности о ней респондентов. Ту же картину можно наблюдать в отношении состава <энергетиков>. Причем если предпочтения мужчин еще как-то варьируются, то женщины не видят особой разницы между таурином и кофеином.

Среди наиболее важных факторов, оказывающих влияние на покупку функциональных напитков, потребители назвали полезные свойства (54%) и качество (51%) продукта и лишь потом - вкус (35%) и цену (31%). Это может свидетельствовать о том, что в целом к продукту потребители относятся серьезно, и если он того стоит, цена отходит на второй план. Для абсолютного большинства потребителей происхождение товара не имеет значения. Однако 27% потребителей не будут покупать продукт, если он сделан не в России. Выбирая объем упаковки, респонденты были более единодушны. Наибольшим предпочтением пользуется небольшая упаковка объемом 1 или 0,5 литра. Основными источниками информации для большинства потребителей, помимо собственного опыта (54%), являются рекомендации специалистов (32%) и друзей (37%). Средства массовой информации, за исключением интернета (48%), либо не пользуются популярностью вообще, либо к ним нет доверия в данном вопросе.

Публикация результатов наших исследований разрешена и всячески приветствуется, при условии, что Вы не забудете упомянуть проект "Глас Рунета" в качестве источника.

http://www.VoxRu.net

Полезное удовольствие

Употребление функциональных пищевых продуктов, которые не только обеспечивают организм человека энергией и необходимыми нутриентами, но и способствует снижению риска развития заболеваний, связанных с питанием, сохраняют и улучшают здоровье за счет наличия в их составе физиологически функциональных пищевых ингредиентов, – является одним из путей коррекции питания населения страны. 

Употребление функциональных продуктов и напитков – это наиболее удобная, естественная форма внесения и обогащения организма современного человека микронутриентами (витаминами, минеральными веществами, микроэлементами и другими компонентами, например, полифеноламии т.д.). 

В настоящее время среди существующих групп функциональных продуктов наиболее стремительный рост на рынке демонстрируют функциональные напитки. 
Прежде всего, напитки – это наиболее удобная и доступная форма получения необходимых для гармоничного состояния организма нутриентов. 
Во-вторых, именно напитки можно рассматривать как оптимальную и наиболее технологическую форму пищевого продукта, которую можно использовать для коррекции пищевого статуса человека путем обогащения физиологически функциональными ингредиентами, оказывающими благоприятное влияние на обмен веществ и иммунитет организма. 
Такие напитки нацелены на самый широкий круг потребителей. 
В-третьих, технология производства напитков дает возможность создания разнообразных вкусов и использования различных основ. 

Функциональные напитки – это прежде всего продукты питания, а не лекарства, поэтому они должны обладать не только функциональной направленностью, но и приятным вкусом и хорошо утолять жажду, оказывая позитивное влияние на психоэмоциональное состояние человека. 

ЧТО ТАКОЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ

FitLine – это функциональные напитки, восполняющие дефицит рациона питания в недостающем количестве биологически активных веществ, предоставляя четко выверенную дозировку биологически активных веществ от природы, полученных из  ягод, фруктов и овощей, экстрактов дикорастущих трав и цветков,  корней и продуктов пчеловодства

 

FitLine гарантирует — в  каждой продукта 100%   суточной нормы биологически  активных веществ   для целенаправленной поддержи определенных функции организма,  чтобы Вы всегда были в отличной форме, продолжали эффективно работать и вести активный образ жизни.

 

Уникальные формулы, не имеющие аналогов в мире, разработаны немецкими учеными.

 

Научно обоснованная эффективность подтверждена: продукт прошёл клинические испытания 

Функциональный напиток

К функциональным относятся напитки четырех групп: общеукрепляющего, профилактического, адаптаптогенного действия и специального назначения.

Функциональность в безалкогольных напитках общеукрепляющего действия обеспечивается эссенциальными нутриентами в их составе

Напитки профилактического действия призваны обеспечить профилактику хронических заболеваний и возникновение новых путем коррекции негативных воздействий.

Напитки адаптогенного действия способствуют оптимальному функционированию организма в условиях повышенных интеллектуальных и физических нагрузок.

Функциональные напитки специального назначения повышают устойчивость организма к экстремальным воздействиям, а также используются для лечения отдельных заболеваний.

Функциональные напитки, изготовленные на натуральном растительном сырье, условно подразделяют на фармацевтические, нейроцевтические, спортивные, энергетические и напитки, способствующие хорошему самочувствию

К фармацевтическим относят напитки с проверенным фармакологическим действием, обладающие терапевтическими и профилактическими свойствами, снижающие риск заболеваний за счет обогащения специфическими компонентами. В эту группу входят витаминизированные шипучие напитки со специально подобранным составом витаминов, бальзамы с ярко выраженным лечебным эффектом, обусловленный компонентами травянистых композиций фармацевтической направленности.

Нейроцевтическую группу составляют напитки, содержащие ингредиенты с научно доказанным долгосрочным действием на здоровье людей. К таким напиткам относятся диетические, специально созданные для людей с нарушениями углеводного обмена, страдающих сахарным диабетом, ожирением.

Спортивные и энергетические напитки обладают тонизирующим эффектом и стимулируют энергетические процессы в организме.

Напитки, способствующие хорошему самочувствию, содержат различные макро- и микроэлементы (йод, марганец, кобальт, кальций, калий и др.), сбалансированный комплекс витаминов. Данная серия напитков призвана выводить из организма вредные токсичные вещества, повышать устойчивость организма к заболеваниям в экологически неблагоприятных регионах.
Источник:http://www.znaytovar.ru/new717.html

Источник:http://www.znaytovar.ru/new717.html

Источник:http://www.znaytovar.ru/new717.html

По целевой группе потребителей выделяют напитки для женщин - контролирующие массу тела или предотвращающие остеопороз; для пожилых людей - обеспечивающие профилактику диабета, сердечно-сосудистых заболеваний или снижающие уровень холестерина; для спортсменов способствующие стимуляции или восстановлению сил

Источник:http://www.znaytovar.ru/new717.html

Энергия активной жизни

В 1982 году австриец Дитрих Матешиц попробовал в баре гонконгского отеля Mandarin местные тонизирующие напитки, и ему пришла в голову идея продвигать нечто подобное на родине. 
Sports Drink with PALATINOSE(TM).
В 1984 году герр Матешиц основал компанию Red Bull GmbH, разработал рецепт и маркетинговую концепцию напитка и через три года стал продавать Red Bull Energy Drink в Австрии. 
Вслед за предприимчивым австрийцем в середине 1990-х свои варианты энергетических напитков стали предлагать и другие производители. 
Энергетические напитки (Red Devil, Adrenaline Rush, Burn, и.т.д.) отличаются друг от друга по вкусу, но содержат сходный набор ингредиентов и имеют одни и те же эффекты. 
В частности, энергетические напитки предлагают избавиться от усталости и сонливости, поднять тонус и обрести бодрость. 
В России рынок энергетических напитков стал формироваться в конце 1990-х. Сейчас он сформирован только в Санкт-Петербурге и Москве. Интересно, что в Питер энергетики пришли раньше, чем в Москву: это объясняется менталитетом питерцев, их большей склонностью к западной моде. 
В мегаполисах растет интерес к напиткам сегмента премиум, к которому относятся энергетики. 
В 2002 году жители Москвы и Петербурга выпили, по подсчетам компании AC Nielsen, 3 5 миллионов литров энергетических напитков на сумму 10 15 миллионов долларов. 
Напитки, повышающие тонус, активно продвигаются производителями на дискотеках и в ночных клубах. На знаменитом танцевальном острове Ибица практикуется продажа энергетиков целыми гроздьями, с примотанной к ним изолентой бутылкой виски

Что такое функциональные напитки и как ими грамотно пользоваться

Сегодня потребители хотят быть уверенными, что, помимо замечательного вкуса, получат от продукта максимум дополнительной пользы. 
В результате на полках магазинов появились функциональные напитки, призванные удовлетворить запросы тех, кто придерживается здорового образа жизни. 
Концепция функционального питания впервые была сформулирована в Японии в начале 80-х годов прошлого столетия.
Согласно японцам, функциональными являются напитки, которые содержат природные и органические вещества, обогащены витаминами или микроэлементами, обладают определенными полезными (энергетическими, пробиотическими и т.д.) свойствами. 
К этой категории специалисты относят энергетики, спортивные или фитнес-напитки, оздоровительные напитки, beauty waters. 

Вредных и полезных продуктов не существует

Не все эксперты склонны разделять бытующее мнение о том, что существуют вредные или полезные продукты. К примеру, медики из Сингапура говорят, что если исключить из ежедневного меню фаст-фуд, солёные и жирные продукты (а также газировку, торты и другую вредную еду), то можно нанести скорее вред здоровью, чем стать красивым и счастливым.

«Нам очень часто задают вопрос о том, какая пища является полезной для здоровья, а какая – вредной, - говорят врачи. - Нас спрашивают, что мы едим на завтрак. Но дело в том, что рацион людей обязан быть отличным, так как потребности в еде у каждого человека разные, индивидуальные».

Со слов врачей, еда спортсмена-бегуна должна отличаться от питания офисного клерка. А также медика, учителя или кого-либо ещё. Здесь действует единственное правило: не сокращение рациона, и сбалансированность пищи. Только она способна подарить здоровье, бодрость и красоту.

А насколько сбалансирован ваш рацион?